THe Earth
The Earth ist ein Projekt Restaurant, dass nur an ausgewählten Daten die Türen öffnet, nutzen Sie die exklusive Gelegenheit einen unserer Plätze zu sichern. Es wäre ein Privileg Sie mal bei uns begrüssen zu dürfen.
Direkt in der Praxis abholen und selber an der Entwicklung teilhaben!
Zu zeigen, dass es Nachwuchs gibt! – Zu zeigen dass es eine Zukunft gibt, die Ambitionen und Leidenschaft lebt! Mit diesem Projekt wollen wir genau solche Leute fordern wie auch fördern um gemeinsam wachsen zu können. Wir möchten aufzeigen, wie man genau solche Leute an der Hand nehmen und pushen kann.
Unser Planet (Earth) ist uns wichtig und handeln sowie arbeiten somit zum Wohle dessen sehr bewusst. Uns ist es ebenfalls ein grosses Anliegen, somit tragen wir zur Förderung und «Normalisierung» von vegetarischen Gerichten bei und bieten ausschliesslich ein Fine Dinning- Menu mit dem Fokus auf vegetarischer Basis an. Welches gerne mit von unserem Team gesammelten/ handgepflückten Produkten wie z.B. Wildblüten, Kräutern oder Wurzeln ergänzt wird. Somit führen alle unsere Produkte ausser wenige Ausnahmen (wie z.B. unsere frischen Milchprodukte vom Bauer) alle zurück zum Boden der Mutter Natur, welche unsere Produkte mit hervorragenden Aromen versorgt…
Fact
Um unseren Besuchern ein unvergessliches Erlebnis zu bieten, sowie Ihnen unsere Mentalität näher zu bringen… wurde unsere Keramik vollumfänglich von unserem kreativen Team mit viel Bedacht wie Leidenschaft entworfen, darüber hinaus entwickelt und dank der tollen Zusammenarbeit mit der begabten Keramikerin Sabine Dambach überarbeitet, konnte dies in die Realität umgesetzt werden.
– Eine Harmonie, lassen Sie sich selbst davon verführen!
Tuber Menü
Coming soon…
5 Gänge
120.-
7 Gänge
140.-
Getränkebeteiligung
5x alkoholfreie Begleitung
inkl. Wasser
80.-
Getränke
Getränkebegleitung (alkoholfrei)
inkl. Wasser
80.-
Unsere Getränke werden alle von unserem Team hergestellt und enthalten keine alkoholhaltigen Substanzen.
Team
The Crew
The eARTh (Art) unsere Vision ist es eine volle Verwendung der stets marktfrischen Produkte durchzusetzen, um den Kreis zu schliessen und den von Bauern hart erarbeiteten tollen Pflanzen gerecht zu werden, zudem den verdienten Respekt zu gewährleisten! Ganz nach dem Motto «leaf to root», da aus unserer Sicht jeder Teil einer Pflanze das Potential zum gewissen «Kick» hat. Bei gewissen braucht es ein paar Handgriffe mehr, was uns aber nicht davon abhält… im Gegenteil! Wir arbeiten stets daran neue Produkte aus eigentlichen „Abfällen“ (Nebenprodukten) herzuleiten. Als Team setzten wir alles daran möglichst die volle Aromatik aus den Produkten rauszuholen und mit viel Liebe & Hingabe Ästhetisch auf ein neues Level zu heben. Jedes einzelne Gericht wird als Kunstwerk erstellt um ein volles Erlebnis beim Genuss zu kreieren, welcher bei jedem weiteren reichen nochmals angehängt wie auch gestützt wird.
Unser Team ist ein wichtiger Dreh- und Angelpunkt für den Erfolg unseres Projekts, weshalb wir es sehr schätzen jeden einzelnen von ihnen an unserer Seite zu haben. #teamtheEarth
Yannick Wider
Kitchen
Robin Zürcher
Kitchen
Emanuel Sarbach
Kitchen
Patisserie
Service
Öffnungzeiten
28.09.24- 29.09.24
26.10.24- 27.10.24
Sa
(Abend)
So
(Mittag)
Yannick Wider
Kitchen
Gründer des Caterings
Kreativer Kopf und Leiter
the Earth/ Plantable
Andreas Handke
Kitchen
Kreative/ Erfahrungsreiche Rückendeckung
Lehrer der ABZ (Koch)
GastroFutura